Török tükörtojás

4 dkg vaj 2 zsemle 1 gerezd fokhagyma 4 tojás só, bors paradicsom, zöldhagyma, uborkakarika, lila hagyma, petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés: A zsemléket felkarikázzuk, előpirítjuk és mindkét oldalukat jól bedörzsöljük fokhagymával. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és beledobjuk az apró kockára vágott zsemlét, és kicsit tovább pirítjuk. Ha kellően ropogós lett, ráütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk. Csak addig sütjük, amíg a tojásfehérje megdermed, a sárgája úgy jó, ha kicsit folyós marad. A zöldségekkel díszítjük.

2011-10-16

nosalty.hu