![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Pamuk poğaça (Pamut pogácsa) – Szegedi Ági
A név fantázianév, arra utal, hogy ez a sütemény pehelykönnyű és hihetetlenül puha! Ha ügyesen jártunk el, még egy pár napig az is marad...
Peynirli sebze çorbası (Sajtos zöldségleves) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 db piros húsú paprika (pl. kaliforniai)
1 db sárga húsú paprika
1 db sárgarépa
1 db zellerszár (ha gumós zellerünk van, a gumó is jó bele)
1...
Folytatás. Mi micsoda – keleti édességek 2. rész
Tegnap jobbára az igazi, tömény, mézes-szirupos süteményeket vettük sorra. Ma jön a könnyebb, gyümölcsösebb vonal. De most sem maradunk nehézbombázó, rosszkedvet mulasztó szuperédes desszert...
Beğendili krep sarma (Padlizsános, csőben sült palacsinta) – Szegedi Ági
A „hünkâr beğendi”, magyarul „szultán kedvence”, közkedvelt étel Törökországban. A „beğendi szósz” voltaképpen egy padlizsános, sajtos besamel, amire a húst tálalják. Ezt a...
Salatalık soslu makarna (Tészta uborkás szósszal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 cs tészta (pl. penne)
3 db uborka
4-5 ek joghurt
5 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
6 ek olívaolaj
Só
A tésztát sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, kifőzzük. Egy tálba...
Mi micsoda. Keleti édességek 1. rész
A ramadánról sokan nem hinnék, hogy a kulináris örömök ideje is. Persze szigorúan napnyugtától napkeltéig. Nagy, közös családi és baráti étkezések teszik felejthetetlenné az...
Taze naneli kremalı omlet (Friss mentás, tejszínes omlett)
Hozzávalók:
3 db tojás
1 ek vaj
1/2 pohár tejszín
1 csipet friss menta
A tojásokat egy tálba ütjük, felverjük. Beleöntjük a tejszínt, majd azzal is alaposan felverjük. A...
Biberiyeli balık (Rozmaringos hal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
0,5 kg tengeri hal (fontos, hogy haltörzs legyen, ne filé)
4 gerezd fokhagyma
5 ek. olívaolaj
2 ek. rozmaring
2 ek. gránátalmaszirup (nar ekşisi) – ha ez...
Roka salatası (Rukola saláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
2 csokor rukola (ha dobozzal vesszük, akkor egy)
2 db paradicsom, vagy 2 marék koktélparadicsom
2 gerezd fokhagyma
1 db citrom
3 ek. olívaolaj
A megmosott, lecsepegtetett rukolát tálba...
Yoğurtlu ıspanak salatası (joghurtos spenótsaláta) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 csomag mirelit spenót (nem püré!) v. 50-60 dkg spenótlevél
1 nagy pohár (4dl) görög v. török joghurt (ha nem ilyen, jól csöpögtessük ki a...