Buda sokaklarına gizlenmiş lezzet mabedi: Csalogany 26

Vedat Milor

Alper Öztoprak

Tuna’nın geçtiği birçok kent var ama hiçbiri bu nehrin güzelliğini Budapeşte kadar yansıtmıyor. Hava kararmaya başlayınca Tuna nehri kenarı mükemmel bir şekilde aydınlatılıyor, Budapeşte akşamları doyumsuz bir manzara vaat ediyor. Kentin büyüsü insanları kucaklıyor, zaman burada su gibi akıp geçiyor. Hava kararmaya başladığınca Batthyany Ter yakınlarındaki Csalogany 26’da bir akşam yemeği molası vermek istiyorum.

Michelin rehberinden fiyat-kalite dengesi tavan yapan restoranlara verilen Bib Gourmand ödülünü alan Csalogany 26’ya özellikle akşam yemeği için rezervasyon yaptırmakta fayda var. Kendilerini yemeğe adamış bir baba ve oğulun işlettiği restoranda dört ve sekiz yemekten oluşan iki degüstasyon mönüsü var. Klasik Macar yemeklerinden oluşan ilk mönüyü bir sonraki sefere bırakıp Macar yemeklerini modern dokunuşlarla sunan ikinci mönüyü ısmarlıyorum.

Devam>>>