![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Banya
Krumplis tészta, avagy gránátos kocka (Patatesli makarna) – Szegedi Ági
Malzemeler:
0,5 kg makarna
1 kg patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
Kırmızı pul biber, tuz,...
Budapeşte Mutfak Efsaneleri ve Gerçekler
Budapeşte’ye gitmeden önce yaptığınız araştırmalarda ya da kulağınıza gelen söylentilerde, şehrin mutfağı hakkında bolca fiskos duyarsınız. Bu tıpkı, Fransızların İngilizce konuşmaya karşı olduklarını söylemek...
Terbiyeli sebzeler – főzelékek 3. (Kelkáposzta főzelék – Terbiyeli kıvırcık lahana)
Malzemeler:
1 adet kıvırcık lahana
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, karaman kimyonu,...
Zúzapörkölt (Taşlık yahnisi) – Szegedi Ági
Malzemeler:
0,5 kg taşlık
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates...
Terbiyeli sebzeler – főzelékek 2. (Burgonyafőzelék – Terbiyeli patates)
Malzemeler:
1 kg patates
2,5 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 l et suyu
1 bardak ekşi kaymak (ya da yoğurt)
Kırmızı pul...
Káposztás tészta (Lahanalı makarna) – Szegedi Ági
Malzemeler:
½ adet lahana
½ çay bardağı sıvı yağ
1 yk toz şeker
Tuz, karabiber
Lahanayı rendeliyoruz. Üzerine tuz serperek 15-20 dakika bekletiyoruz. Geniş bir tavada sıvı yağın üstünde...
Márton gününe kaz butları – Szegedi Ági
Macaristan’da herkes bilir: Márton (erkek ismi) gününde kaz yemeyen insan bütün sene aç kalır. 11 Kasım Márton günü. Haydi, kaz yiyelim o zaman! Tarifi...
Tojásos nokedli (Yumurtalı ev makarnası) – Szegedi Ági
Malzemeler:
Makarna için:
0,5 kg un
3 adet yumurta
Tuz
Sıvıyağ
Üstüne:
6 adet yumurta
Sıvıyağ
Tuz
İlk önce büyük bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz. Yumurtaları bir kapta tuzla ve biraz su ile çırpıyoruz,...
Terbiyeli sebzeler – főzelékek 1. (Zöldborsófőzelék – Terbiyeli bezelye)
Macaristan’da başka ülkelerde bilinmeyen, bazı özel yemekleri yiyebilirsiniz. Bu yemek türlerinden biri de “terbiyeli” sebzelerdir. Bu yemeklere Macarcada – „főzelék” adı verilir. Farklı sebzelerden,...
Krémes (Kremalı milföy) – Szegedi Ági
Malzemeler:
0,5 kg milföy hamuru
0,5 l süt
1 paket vanilyalı puding
3 adet yumurta
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
250 gr krem şantı
Üzerine çikolata veya pudra şekeri
Hamuru iki...