Császármorzsa („İmparatorun” irmikli lokmaları) – Szegedi Ági

Malzemeler:

100 gr. irmik

7 gr. un

250 ml süt

1 paket vanilya

3 tane yumurta sarısı

3 tane yumurta akı

100 gr. toz şeker

½ limonun rendelenmiş kabuğu

Kızartmak için:

50 gr. tereyağı

Süslemek için:

pudra şekeri

kayısı reçeli

Unu irmikle ve sütle iyice karıştırıyoruz. En az bir saat bir kenara bırakıyoruz. Karışımı beklettikten sonra yumurta sarısını şeker ve limon kabuğu ile çırpıyoruz.Yumurta  akına bir tutam tuz serperek onu mikserle yüksek devirde kabartıyoruz. Tüm malzemeleri dikkatlice harmanlıyoruz.

Geniş bir tencerede tereyağı eritiyoruz. Hamuru üstüne döküyoruz. Kıvamı sertleşmeye başladıktan sonra bir tahta kaşığı yardımıyla küçük parçalara ufalıyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.

Kayısı reçeli ile, üstüne pudra şekeri serperek sıcak servis yapıyoruz.

Jó étvágyat! / Afiyet olsun!

Not: İsteğe göre bir avuç kuru üzüm de eklenebilir.

Szegedi Ági / Türkinfo