Betty Gün ile Macar mutfağı: Kuş sütü pastası (Madártej szelet)

Malzemeler:

· 8 adet Yumurta
· 12 Yemek kaşığı şeker
· 13 Yemek kaşığı un
· 2 Vanilya şekeri
· 2 Su bardak süt
· 180 gr Margarin
· 100 gr Pudra şekeri
· 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
· 2 Paket krem şanti
· 1 Adet bitter çikolata

Yapılışı

8 adet yumurta akını 8 çorba kaşığı şekerle sert köpük olana kadar çırpınız. Ardından 8 çorba kaşık kadar un ve 1 tatlı kaşık kadar kabartma tozu ekleyiniz. Önceden 180 C’de ısıtılmış fırına, tepsinin üstündeki yağlı kağıda döktüğünüz karışımı koyunuz. Karışımı fırına koymadan önce düzleştirmeyi unutmayınız.Pandispanyanız çabucak pişeceği için üstü pembeleştikten sonra fırından hemen çıkartınız.Servis edeceğiniz tabağa ters döndürerek koyup, henüz sıcakken yağlı kağıdı üstünden çıkarınız. Krema için bir tencerede 8 yumurta sarısını 4 çorba kaşığı şekerle, 5 çorba kaşığı unla ve 2 paket vanilya şekeriyle 2 su bardağı süt içinde çırpınız. Koyu bir kıvama gelene kadar durmadan karıştırarak pişiriniz. Ardından soğutunuz. Soğuduktan sonra 100 gr pudra şekeri ve 180 gr margarinle (tereyağ) mikser yardımıyla iyice çırpınız ve pandispanyanın üzerine sürünüz. Üzerine bolca krem şanti sürünüz. Ardından üzerine bitter çikolata rendeleyiniz. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

2015-01-13
Betty Gün – Türkinfo