Taze fasulye çorbası (Zöldbab leves)

Bir soğan, bir biber, bir orta büyüklükte domates, yarım kilo taze fasulye, 1 havuç, 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz, bir çay kaşığı tuz, 1 bardak et suyu, 1 çorba kaşığı un1 küçük kutu krema, yağ, su.

Taze fasulye ayıklanıp, uzunlanamasına ince ince kesilir, patates minik küpler halinde doğranır, maydanoz kesilir. Bir kapta yağ kızdırılır, içine ince kıyılmış soğan, biber, domates atılır, bir kaç dakika kavrulur. Sonra su ilave edilir. Kaynayınca taze fasulye, havuç, maydanoz, patates ve ince kesilmiş dereotu konulur. Bütün malzemeler iyice yumuşayınca çorba, bir tavada yağda kavrulan unla biraz koyulaştırılır. Tabaklara, üzerine maydanoz serpilerek servis yapılır.
0