Spenótos és virslis papucs (Ispanaklı ve sosisli börek) – Szegedi Ági

Bu böreğe verilen ad şeklinden dolayı – „terliktir”.

Malzemeler:

500gr milföy hamuru (hazır da alınabilir)
500gr ıspanak
50gr tereyağı
3 dış sarımsak
Tuz, karabiber
10 tane sosis
Hardal
2 tane yumurta (üzerine)
100gr kaşar peynir rendesi (üzerine)

Yapılışı:

Bir tencerede eritilmiş tereyağda önce dövülmüş sarımsağı, sonra ıspanağı kavuruyoruz. Tuz, karabiber ekliyoruz. Soğuyana kadar bırakıyoruz.

Hamuru iki parçaya böldükten sonra birisini unlanmış tezgâhta merdane yardımıyla açıyoruz. Kare şeklinde (10x10cm) kesiyoruz. Karelerin ortasına soğutulmuş ıspanaktan 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz. Köşelerine biraz yumurta sürüyoruz ve kapatıyoruz, ardından yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.

Hamurun diğer parçasını aynı şekilde hazırlıyoruz. Sosisleri 3 parçaya böldükten sonra her kare ortasına bir parça sosis ve biraz hardal koyuyoruz ardından hamuru köşelerden kapatıyoruz. Onları da yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.

Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında (200 derece) yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!
Jó étvágyat!

Milföy hamurunu dilediğiniz tatlı malzemelerle doldurabilirsiniz, ben bu sefer vanilya pudingi ve reçel ile yaptım.

Szegedi Ági / Türkinfo