Olajban sült burgonyás pogácsa (Kızartmış patatesli poğaça) – Szegedi Ági

Malzemeler:

750 gr. patates
250 gr. un
1 yumurta
Tuz, karabiber
Sıvıyağı (kızartma için)

Patatesleri kabuklarında haşlıyoruz, soyduktan sonra sıcak sıcak eziyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra unu ve yumurtayı ekliyoruz, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. İyice yoğuruyoruz.

Hamurdan elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanıyoruz ve hafif bastıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Havlu kâğıt koyduğumuz bir tavaya çıkartıyoruz.

İsteğe göre üzerine sarımsaklı ekşi kaymak (tejföl), yoksa süzme yoğurt döküp sıcak servis yapıyoruz. Soslu et yemeklerin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.

Afiyet olsun!
Jó étvágyat!

Szegedi Ági / Türkinfo