Fırında hindi budu

Malzeme (4 kişilik): 2 adet hindi budu Tereyağı 4-5 diş sarımsak 2-3 baş kuru soğan 1 su bardağı ılık su 3-4 yemek kaşığı bira Kara biber Tuz Sıvı yağ 1 tatlı kaşığı sebze konsantresi (vegeta)

Hazırlanışı: Hindi butlarını iyice temizleyin, ütüleyin, varsa kalan tüylerini tek tek ayıklayın. Sonra, bir bıçakla butların üzerinde, en az 4-5 yerinden yarıklar açın. Bu deliklere, hindinin etini yumuşatmak için, minik tereyağı parçaları yerleştirin. Yine aynı yarıklara, yarım doğranmış sarımsakları koyun. Sonra, butların üzerine kara biber ve tuz serpin. Ve, teflon bir tencerede, butları sıvı yağda dört bir yanını kızartın.

Büyükçe ve derin bir borcam kap alın, butları yerleştirin. Teflon tenceredeki kızartma yağını üzerine gezdirin. Bir iki baş kuru soğan ayıklayın; hindi butlarının kenarında saldığı suya doğrayın. Üzerine, 1 su bardağı sıcak su katın. Borcam kabın kapağını kapatıp 1.5- 2 saat kadar pişirin. Hindi butların eti yumuşayınca, borcamın kapağını kaldırın. Butları, kabın derin kapağına alın.

Butların derilerinin üzerini bir kaç sefer biraz yağ sürün. Sonra, aşırıya kaçmadan, 3-4 yemek kaşığı bira ile sıvazlayın, ki nar gibi kızarsın.Ve, fevkalâde cilalanmış butları, üstü açık olarak, tekrar fırına sürün. Butlar kızarırken, beri yanda, borcamın alt kabında kalan yağın suyuna azıcık daha ılık su katın. Sonra, 1 tatlı kaşığı sebze konsantresi (vegeta) ilâve edin. (Acccayippp lezzet katıyor!!!!) Hepsini iyice çırpın. Veeee… nar gibi kızartmayı başardığınız hindi butların üzerine hazırladığınız bu sosu gezdirip iftiharla ikram edin.
0