2025. július 20.
Türkinfo Blog Oldal 888

A természet szépsége: Törökország szurdokai

Törökországban számtalan sziklavölgy található. Ezeket a kanyonokat a víz vájta ki évmilliók alatt a sziklából. A hasadékok páratlan természeti szépségükkel kiváló úti célul szolgálnak mind a kalandvágyóknak, mind a hivatásos fotósoknak. A teljesség igénye nélkül bemutatunk ezek közül négyet.

Köprülü-kanyon

A cédrusfák és a Köprü folyó között elterülő Köprülü-kanyon a legjobb hely azon kalandvágyók számára, akik érintetlen vidéket keresnek Antalyában. A hegyeken átkelve megmutatkozik a hely igazi szépsége: az erdőkkel borított táj. Összehasonlítva egy másik természeti csodával, a Tündérkéményekkel, a Köprülü-kanyon a folyója miatt különlegesebb.

Aki több izgalomra vágyik, próbálja ki a vadvízi evezést az áttetsző vizű folyó zuhatagjain. A kanyonba érkezőket páratlan látvány fogadja, amint a Torosz-hegység és körülötte elterülő nemzeti park a szemük elé tárul. A Köprülü-kanyon Törökország leghosszabb szurdokja: 14 kilométer hosszan kanyarog, falai 100 méter magasak.

A térségben a természeti látványosságokon kívül épített örökségek is megtalálhatóak: ókori színházak, Zeusz és Artemisz templomai, valamint az Oluk híd és a Bugrum híd, amelyek az ókori építészet remekművei. A kanyon Antalya központjától 92 kilométerre található, és legkönnyebben autóval közelíthető meg.

Saklıkent-kanyon

A Saklıkent-kanyon a Saklıkent Nemzeti Park középső részén fekszik, 50 kilométerre a népszerű üdülőhelytől, Fethiyétől. A délnyugat-törökországi terület egy varázslatos zöldövezet a természet lágy ölén. Miután megváltottuk a belépőnket a nemzeti parkba, egy hídon kell átkelni, amely a Saklıkent folyót íveli át.

Ahogy a hely neve is mutatja: Saklıkent egy rejtett szépség Fethiyében (Saklıkent – rejtett város). Bár Fethiye az egyik legnépszerűbb úti cél télen-nyáron, Saklıkentet már kevésbé ismerik, pedig a hely szépsége pazar látványt nyújt. A kanyon 300 méter mély és 18 kilométer hosszú, így ez az egyik legmélyebb szurdok a világon.

A szurdok évezredek alatt jött létre, miután a víz utat tört magának a sziklában. A hely megközelítése télen nem olyan egyszerű, mivel ekkor a vízszint lényegesen magasabb. Emiatt csak április után érdemes a kanyont felkeresni.

 Ballıkayalar-kanyon

A Gebze autópályához közel található Ballıkayalar-kanyon egyike azon kevés törökországi sziklavölgyeknek, amelyek egész évben látogathatóak. Törökország legnagyobb városa és fővárosa között fekszik, azaz Isztambulból és Ankarából is viszonylag könnyen elérhető. Ballıkayalarban mindig van lehetőség sziklamászásra, főként márciustól júniusig és szeptembertől novemberig ajánlott felkeresni. A Ballıkayalar Nemzeti Parkban táborozásra is nyílik lehetőség. Ballıkayalarban nincsen épített szálláshely, de nem is kell, hiszen az idelátogatók elsősorban a vadonban akarnak aludni. A legjobb hely a táborozáshoz a kanyon legmagasabb pontja.

A Ballıkayalar-kanyon a költöző madarak pihenőhelye is. Ha elég szerencsések vagyunk, pár lenyűgöző képet készíthetünk is a madarakról, úgyhogy érdemes fényképezőgépet hozni. A kanyon eléréséhez az E–5 autópályán kell haladni Gebze irányába, majd Tavşanlı felé elkanyarodni.

 Şahinderesi-kanyon

A Şahinderesi-kanyon Altınoluk vadonjának és a Kaz-hegység (Kaz Dağları) lábánál fekvő üdülőhely szomszédságában fekszik: a kanyon miatt is hívják ezt a térséget „oxigén mennyországnak”. A Kaz-hegység (korábbi neve Ida-hegy) választja el egymástól Törökország égei-tengeri és márvány-tengeri régióit egymástól, és ezért Homérosz úgy jellemezte, mint „az Istenek háza”.

A jó levegő és a zöld növényzet miatt a Şahinderesi-kanyont legjobban a természetbarátok kedvelik. A szurdok nagyjából 27 kilométer hosszú, a hely levegője gyorsan cserélődik, ennek és az itt található gyógyító növényeknek és gyógynövényeknek köszönhetően egy földöntúli hely benyomását kelti.

Fontos megjegyezni, hogy csak a Természet Megőrzése és Nemzeti Parkok Általános Igazgatósága által kiadott engedély birtokában lehet a gyógynövényekhez eljutni. Azt sem árt leszögezni, hogy egy kissé nehézkes a kanyon megközelítése. Egy komolyabb terepjáró szükséges az idejutáshoz és nem árt egy túravezető sem, ha a területet alaposabban szeretnénk felfedezni.

Forrás: Daily Sabah

Somogyi Tamás – Türkinfo

 

A színes-ízes török konyha

A török konyha népszerűsége egyszerűségében és hihetetlen változatosságában rejlik. A török gasztronómia égisze alá tartozik a Távol-Kelettől a Földközi-tenger vidékéig elő népek konyhája, a török hódoltságnak köszönhetően a közép-ázsiai konyha nyomai még az európai gasztronómiában is utolérhetőek.

A hatalmas földrajzi kiterjedésnek köszönhetően nem igazán beszélhetünk egyféle török konyháról, hiszen a földrajzi adottságok és a helyi lakosok konyhához való viszonya térségenként változik, de bizonyos csoportosítással egész jól körüljárhatjuk a török konyhát.

A török konyha egyik legfontosabb és legfinomabb fogása a kenyér. A kenyérből sokféle változattal találkozhatunk. Az ekmek a klasszikus, élesztős fehér kenyér, amely mellett fontos szerepe jut még a pide nevén ismert lapos kenyérnek, igazán népszerű csemege az étkezések között vagy helyett fogyasztható, kitűnő simit, a szezámmaggal meghintett gyűrű, az élesztős kerek manti vagy a lapon sült bazlama. Ugyancsak a kenyerek közé sorolható az önálló étkezésnek számító, reggelire, ebédre vagy vacsorára is ideális börek.

És akkor a lapos kenyerekről még nem is beszéltünk.

A böreknek rengeteg változata létezik. A – döner befogadására is alkalmas – yufka tésztába sokféle töltelék kerülhet. Leggyakrabban feta sajt, darált, fűszerezett hús és/vagy zöldség (padlizsán, cukkini, póréhagyma, spenót, krumpli, borsó) kerül a különféle módokon feltekert, összehajtogatott, megsodort tésztába.

A magyarok számára a török konyha legismertebb fogásai a különféle grillezett húsok. A grillhúsok eredete a nomád törökökig nyúlik vissza, akik az aznapi zsákmányt forgatták meg a tűz felett. A kebabnak rengeteg változata ismert, de nyugaton főleg két kategóriával találkozhatunk, ez a döner kebab és a sis kebab. A sis kebab kis nyársakra tűzött, kockára vágott hús, amit többféle zöldséggel szokás „lazítani”. A dönernél egy nagy nyárson sül a szeletbe vágott – leggyakrabban bárány – hús, amelyet sokszor rétegeznek darált hússal is. A megsült széleket ezután késsel lemetszik, és az kerül a vendég tányérjára.

A kebab és döner rengeteg formában létezik a török konyhában.

A sis kebab és a döner kebab mellett nagyon kedvelt az adana, ami fűszerezett darált húsból készül és lapos, széle nyársra lapítva sütik a faszén felett. A darált húsos kebabok egy részét a sütés után tésztába tekerik, s afféle wrapként kínálják különféle szószok társaságában. A kebabok világába tartozik még a sokféle módon elkészíthető darált húsos fasírt, a köfte vagy kofta is, amelynek rengeteg változata ismert. Ezt a sokféleséget nem csak az alapanyagok okozzák, hanem a rengeteg forma, amelyben a köfte visszaköszön a török gasztronómiában. A sokféle sült, főtt változat mellett a köftéből létezik nyers is, ami leginkább a miáltalunk kedvelt tatárbifsztekre emlékeztet. A törökök azonban nem csak a színhúst szeretik: a különféle belsőségekből rendkívül finom ételeket készítenek, leggyakrabban ragu formájában dolgozzák fel.

Színes zöldséges-húsos nyársak grillezve – egyszerű és nagyszerű

A zöldségek is nagyon fontos alapanyagai a török konyhának, a Földközi-tenger vidékéhez közelebb eső részeken könnyedén megvalósítható a mediterrán diéta, minden adott hozzá. Az alapvető zöldségek közé tartozik a paradicsom, a padlizsán, a paprika, a cukkini, az articsóka, a bab és a hagyma. A zöldségeket általában nyersen vagy olívaolajon megdinsztelve, párolva vagy sütve fogyasztják. A párolt zöldségeket sokféle fogáshoz kínálják, a sült zöldségekhez pedig különféle szószok közül választhatunk.
A zöldségek egy külön kategóriájába tartoznak a dolmák, azaz a töltött zöldségek, amelyekbe leggyakrabban rizses vagy darált húsos töltelék kerül. Dolma lehet cukkini, padlizsán, paradicsom, paprika, káposzta, articsóka és a nálunk is ismert töltike, a szőlőlevél.

Dolma és börek – apró étvágygerjesztő falatok

Folytatás>>>

Ayşe Kulin: Aylin

Egy rendkívüli nő élete

Ki is volt Aylin, ez a felettébb okos, eltökélt, bátor, érzékeny és szeszélyes asszony, aki olyan színes, izgalmas, termékeny életet élt, amely csak kevés embernek adatik meg?

Aylin, kora egyik legkiválóbb pszichiátere, egy oszmán hagyományokkal rendelkező jómódú török családban nevelkedett fel Ankarában. Fiatalon egy párizsi kirándulás alkalmával beleszeretett egy arab hercegbe. Mindent félredobva feleségül ment hozzá, önként bezárkózva a herceg aranykalitkájába, hogy aztán ugyanolyan gyorsan ki is repüljön onnan.

De ő volt az a világmegváltó hippi lány is, aki szakadt farmerjában a szabadságdalokat éneklő virággyerekekel együtt üvöltözte, hogy „Szeretkezz, ne háborúzz!”

Többször ment férjhez, végül pszichiáterként New Yorkba emigrált, hogy a híres  hollywoodi filmgyártó felesége legyen. Aylint azonban ez a házasság sem elégítette ki, így a munkájába menekült: az amerikai hadseregbe, hogy az Öböl-háború lelki sérültjeivel foglalkozzon.

A könyv Ayliról szól; az amerikai hadsereg tisztjéről, aki elnyerte az érdemrendet, és aki két év alatt emelkedett az ezredesi rangra.

Arról a nőről szól, aki nem fért bele semmilyen kategóriába, aki számára szűknek bizonyultak a városok és a földrészek… A vakmerő asszonyról, akinek mozgalmas életét szakmai sikerek kísérték és a végtelen magány, valamint a mindent elsöprő viharos szerelmek, és nagy csalódások…

A cikk folytatása >>>

Kötésmód:Füles kartonált
Oldalszám:448
ISBN:978-615-5334-97-9
Kiadó: Trivium

Erdoğan kockázatos trükkel kapta össze a török gazdaságot

2016 végén Törökország gazdasága elég siralmas állapotban volt: a török líra több éves mélyponton volt, a GDP zuhant, az elemzők közül sokan már közelgő államcsődtől tartottak, aztán idén az első negyedévben 5 százalékot bővül a török össztermék, és a líra is stabilizálódni tudott nagyjából. Erdoğan saját jogköreinek növelése mellett tudta végigvinni a stablizációt, miközben még egy óriási államosítási rohamot is végigvittek. Kérdés, hogy milyen következményei lesznek ennek hosszabb távon.

Az év elején még azt írtuk, hogy Törökország nagyon közel áll a gazdasági katasztrófához: a török líra zuhanása megállíthatatlannak tűnt, és a növekedéssel is voltak bajok bőven. Ehhez képest, ahogy az ábrán is látszik, a líra nagyjából stabilizálódott a dollárral szemben, és a GDP is 5 százalékot nőtt az idei első negyedévben.

Az, hogy a török gazdaság nem omlott össze, nagyjából a szerencsének és a kormány lépéseinek köszönhető, az viszont egyáltalán nem egyértelmű, hogy Erdoğanék gazdaságpolitikai intézkedései valódi megoldást jelentenek a problémákra, igazából elég könnyen benne van a pakliban, hogy csak a szétesés elodázására lesz elég a török kormány válságkezelése.

De mik voltak ezek az intézkedések? Az egyik legfontosabb az volt, hogy a puccs után nem sokkal a török kormány létrehozott egy állami vagyonalapot, ami egyfajta alternatív költségvetésként működik. Az alapot például az állami szerencsejátékmonopólium bevételeiből töltötték fel, de több rendelet is született még, amik állami forrásokat irányítottak át az alapba. A vagyonalapból a kormány a parlament hozzájárulása nélkül tud költeni, amit az ellenzék kifogásolt is, viszont Erdoğanék a rendkívüli állapotra hivatkozva érveltek a parlament megkerülésének szükségessége mellett.

A kormány többek között ebből az alapból finanszírozott olyan infrastrukturális beruházásokat, amik az első negyedév kiemelkedő növekedéséhez járultak hozzá. A költségvetési kiadások növelése azért is tudott ennyit számítani a növekedésben, mert az állami kiadások a török GDP nagyjából egyhatodát teszik ki. A kiadások növelése mellett a tartós fogyasztási cikkek áfáját is csökkentették, ami az állami alkalmazottak béremelésével együtt a lakossági fogyasztás felpörgését okozta, miközben sok hitelben úszó cégnek enyhítették a törlesztési feltételeit, ami ideiglenesen szintén jó hatással volt a gazdaság egészére.

Februártól kezdve a gazdaság stabilizálódása miatt a külföldi befektetők is elkezdtek újra a török líra felé kacsintgatni, ami az árfolyam stabilizálódásában mutatkozott meg. Áprilisra az országba érkező turisták száma is 2 millióra nőtt, ami 18 százalékos emelkedést jelent 2015 áprilisához képest. Ekkor volt, hogy a törökök összevesztek Oroszországgal, ami erre letiltotta a vízumot a Törökországba nyaralást tervező oroszok számára. A növekedés azért is ennyire látványos, mert a török turizmust a folyamatos terrortámadások is jelentősen visszavetették.
Hitellel pumpálják tele a gazdaságot

A költségvetési eszközök mellett a kormány a pénzügyi rendszeren keresztül is igyekezte beindítani a növekedést: egy állami hitelgarancia-programon keresztül így 50 milliárd lírányi hitelt szórtak ki nagyjából 300 ezer vállalkozásnak. A török vezetés azóta további intézkedések bevezetésének lehetőségét is belengette, amiknek az lenne a célja, hogy a bankok még többet hitelezzenek lírában, miközben már így is a nemzetközi átlag felett vannak a hiteleik lírában denominálva.

Az állampuccs óta a hitelezés 22 százalékos bővülése elég nagy szerepet töltött be a növekedés 5 százalékra bővülésében, ugyanakkor ennek rövid távon a hitelezés drágulása lett az ára (hiszen hitelbőségben a bankoknak drágábban kell adniuk a hiteleket, hogy nyereségesek tudjanak maradni).
A török vezetés nyilatkozatai alapján az elmúlt hónapok hiperaktív gazdaságpolitikáját nyugalmasabb időszak fogja követni a kormányzat részéről 2020 után, azonban az elemzők közül sokan attól tartanak, hogy a kormány által felpumpált hitelalap túl nagy kockázatot jelent a török gazdaságnak hosszú távon. Konkrétan azt kritizálják, hogy az alap csak a cégek hiteleinek újrastrukturálására elég, de hosszabb távon nem javítja a pénzügyi rendszer egészének stabiltását, ráadásul könnyen hitelspirált idézhet elő, ha a cégek rászoknak a kevésbé kockázatos állami fedezetű hitelre.A tervek szerint Törökországban 2019 novemberében tartanának összevont elnök- és parlamenti választásokat, ami után az április népszavazás eredménye értelmében jelentősen kiszélesítik az elnök jogköreit, és Recep Tayyip Erdoğan lényegében teljhatalmat szerezhet.A gazdasági élénkítés Erdoğannak azért lehet fontos, hogy a választások előtt kellő támogatást szerezzen, ugyanakkor ebben az lehet a kockázat, hogy a hitelezés túltolása a választások után az infláció és a munkanélküliség elszálláshoz vezethet, ha mondjuk egy külső gazdasági sokk éri az ország gazdaságát. A hitelezés túlfutása mellett az állami kiadások elszállása is kockázatot jelent hosszabb távon. A Bloomberg több elemző becslését összesítő előrejelzése alapján ennek ellenére 2017 egészére 3,5, 2018-ra pedig 3,1 százalékos növekedést jósol Törökországban.

Folytatás

Forrás: index.hu

Hertha: Európai szinten még mindig túl lassúak vagyunk – Dárdai

A berliniekre két edzőmérkőzés vár, előbb szerdán az azeri Neftci Baku, szombaton pedig a török Galatasaray lesz az ellenfél.

Hétfőn megkezdte második edzőtáborát a két hét múlva rajtoló 2017–18-as idényre a Hertha labdarúgócsapata, amely Dárdai Pál vezetésével az ausztriai Schladmingban folytatja a munkát.

Dárdai Pál edző a Bz-berlin.de portálnak elmondta, a szombati, Liverpool elleni három nullás vereség megmutatta, hogy gyorsaságban vannak hiányosságok. „Sokkal gyorsabbnak kell lennünk, több sprintre van szükség. Európai szinten még mindig túl lassúak vagyunk, ezen muszáj javítanunk. A középpontban most már a támadójáték lesz, javítanunk kell a ritmusváltásokon. Még mindig van három hetünk a bajnoki rajtig” – nyilatkozta.

A Hertha a hazai kupasorozat első fordulójában, augusztus 14-én a Hansa Rostock ellen játszik idegenben, majd 19-én hazai pályán a Stuttgart ellen rajtol a Bundesligában.

Forrás: www.nemzetisport.hu

Piszkos pénz, tiszta szerelem

Egy végzetes napon romba dől két ember élete. Az egyik a menyasszonyát, a másik az apját veszítette el. A két gyászoló fiatalt összeköti a megmagyarázhatatlan rejtély, az áldozatok mit kerestek egy autóban, miért és hogyan haltak meg egymás mellett. Miközben a nyomozásuk közben egymásba szeretnek, sötét titkokra, piszkos üzelmekre derítenek fényt, az életük is veszélybe kerül. A Piszkos pénz, tiszta szerelem című török sorozat hétköznap esténként az Izaura Tv-n látható.

Borzalmas tragédia éri Ömer Demir (Engin Akyürek) nyomozót, elveszíti a menyasszonyát. Sibel egy öreg és gazdag üzletember mellett halt meg, a férfi autójában. Ömer bánatát csak növeli, hogy az azonnal szárnyra kapó rosszízű pletykák szerint Sibel a férfi szeretője volt. A megmagyarázhatatlan haláleset és a szóbeszéd arra készteti, hogy megpróbálja kideríteni az igazságot. Ömer meg akarja találni a menyasszonya gyilkosát, és be akarja bizonyítani, hogy nem csalta meg őt.
Elif Denizer (Tuba Büyüküstün) sikeres üzletasszony és ékszertervező. Rómában él, de a születésnapjára Isztambulba utazik a családjához. Itt kapja a hírt, hogy az apja életét veszette. A férfi ugyanabban az autóban halt meg, mint Ömer menyasszonya. Miközben Elif próbálja feldolgozni az apja elvesztését, életveszélyes fenyegetést kap. Az apja ugyanis tetemes adósságot halmozott föl, amit úgy akart rendezni, hogy a maffiától lenyúlt egy több millió dollár értékű gyémántot. Amikor elrabolják a húgát, Elif mindent megtesz, hogy kiszabadítsa Nilüfert, és visszaszerezze családja becsületét. Eközben találkozik Ömerrel, és hamarosan együtt próbálják kibogozni a szálakat. Nyomozásuk során sötét titkokra, piszkos üzelmekre derül fény, az életük veszélybe kerül. Ugyanakkor egyikük sem gondolja, hogy az igazság keresése közben rájuk talál a szerelem.

Folytatás (képek és bemutató videó)

Forrás: www.blikk.hu

learn Turkish vocabulary | Opposites | Part 1

A turisták szívesen keresik fel Bodrum kék öbleit

Forrás: commons.wikimedia.org

Az égei-tengeri hajótúrák nagyon népszerűek mind a külföldi, mind a helyi turisták körében. Főként a Muğla tartományban található Bodrumot keresik fel.

Több szervezett hajókirándulás is indul erről a környékről a kora reggeli órákban. A Bodrum guletek, melyek úgy néznek ki, mint a kalózhajók, a Kumbahçe kikötőből szállítják a nyaralókat.

A Kumbahçe Tengeri Közlekedési Szövetség vezetője, Vahap Özkan szerint a térségben a hajótúrák nagyon népszerűek. Naponta kb. 1000 embert visznek ilyen kirándulásokra a Bodrum környéki kék öblök valamelyikébe. Főként törökök keresik fel őket, de a törökökön kívül német, orosz, holland és angol turistákat is szállítottak már. Egy szezon alatt kb. 190 000 turista fordul meg náluk. Naponta 14 különböző kék öböl hajókirándulást szerveznek.

Özkan arról is beszélt, hogy a nyaralók körében a kalózhajóik is nagyon népszerűek, melyeket Antalyából vásároltak. Ezek a hajók arra is jók, hogy Bodrum turizmusát népszerűsítsék. Az ország több régiójából is érkeznek vendégek, hogy velük utazzanak – és mindannyian elégedetten térnek haza.

Az egyik helyi hajótulajdonos arról beszélt, hogy az Orak-szigeteknél megtalálható öböl az egyik legszebb Bodrumban, ahol a fehér homokos part káprázatos. De Bodrum minden részén van valami érdekesség, a tenger is itt a legkülönlegesebb. A legkeresettebb öblök: Karaada, Meteor Çukuru, Poyraz Köy és Tavşam Burnu.

Egy másik hajótulajdonos arról számolt be, hogy Bodrum öblei nagyon népszerűek, és az idei turisztikai szezon is jónak bizonyul. Az emberek azért érkeznek Bodrumba, hogy megnézzék természeti szépségeit és a kristálytiszta tengert, de ha már itt vannak, akkor befizetnek egy hajókirándulásra is. Ők naponta 5 különböző öbölhöz viszik el a turistákat, minden helyen kb. egy órát időznek, majd ezt követően térnek vissza a kikötőbe.

Forrás: Hürriyet Daily News

Kollár Kata – Türkinfo

Aşık Veysel – Kara Toprak

Railway Museum – Istanbul, Turkey

16,474FansLike
639FollowersFollow