![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/rsz_turkinfo_15_png.png "Türkinfo - \")
Banya
Haşhaş tohumlu muhallebi (Mákos puding) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
3 pohár tej (2dl-es)
1 pohár cukor
1 cs vaníliás cukor
5 kanál búzakeményítő
Fahéj, reszelt narancs- és citromhéj
1 doboz (200-250g) sótlan krémsajt (labne peyniri, ennek hiányában mascarpone)
2...
Ásúrá és Muharrem hónapja, valamint egy recept
"A muzulmán hagyomány szerint, amikor a nagy Özönvíz kezdett
visszahúzódni, Noé próféta és családja összegyűjtötte az összes ételt,
ami a bárkán maradt, és egy finom pudingot...
Midye poğaça (Kagylópogácsa) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 török teáspohár tej (1 dl)
1 török teáspohár joghurt
1 török teáspohár olaj
3,5-4 vizespohár (2 dl-es) liszt
2 db tojás
1 ek cukor
1 teáskanál só
1 cs...
Terbiyeli patates çorbası (Habart burgonyaleves) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
25 dkg darált csirke- vagy pulykahús
0,5 kg burgonya
4 pohár (2dl-es) csirkehúslé (kockából is lehet)
6 ek étolaj
2 db tojás
1/5 pohár paradicsomlé
½ citrom leve
½ teáskanál őrölt...
Pamuk poğaça (Pamut pogácsa) – Szegedi Ági
A név fantázianév, arra utal, hogy ez a sütemény pehelykönnyű és hihetetlenül puha! Ha ügyesen jártunk el, még egy pár napig az is marad...
Peynirli sebze çorbası (Sajtos zöldségleves) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 db piros húsú paprika (pl. kaliforniai)
1 db sárga húsú paprika
1 db sárgarépa
1 db zellerszár (ha gumós zellerünk van, a gumó is jó bele)
1...
Folytatás. Mi micsoda – keleti édességek 2. rész
Tegnap jobbára az igazi, tömény, mézes-szirupos süteményeket vettük sorra. Ma jön a könnyebb, gyümölcsösebb vonal. De most sem maradunk nehézbombázó, rosszkedvet mulasztó szuperédes desszert...
Beğendili krep sarma (Padlizsános, csőben sült palacsinta) – Szegedi Ági
A „hünkâr beğendi”, magyarul „szultán kedvence”, közkedvelt étel Törökországban. A „beğendi szósz” voltaképpen egy padlizsános, sajtos besamel, amire a húst tálalják. Ezt a...
Salatalık soslu makarna (Tészta uborkás szósszal) – Szegedi Ági
Hozzávalók:
1 cs tészta (pl. penne)
3 db uborka
4-5 ek joghurt
5 gerezd fokhagyma
½ citrom leve
6 ek olívaolaj
Só
A tésztát sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, kifőzzük. Egy tálba...
Mi micsoda. Keleti édességek 1. rész
A ramadánról sokan nem hinnék, hogy a kulináris örömök ideje is. Persze szigorúan napnyugtától napkeltéig. Nagy, közös családi és baráti étkezések teszik felejthetetlenné az...