2022. június 28.

Érdekességek

Érdekességek

Tökéletes joghurtos ételek forró napokra – recept

Ahogy kúszik feljebb a hőmérő higanyszála, úgy megy el a kedvünk a főzéstől. Ha mégis bevetjük magunkat a konyhába, akkor valami hűsítő étel kell. Ha...

Kajakóma Isztambulban!

A 150 éves megszállás nem maradhatott válasz nélkül, így pár cimborámmal ellátogattunk Törökországba, és mindent megettünk, amit csak láttunk - ennek az igaz krónikája...

Amikor a gyümölcsöskosár maga a tenger – rákok, kagylók, tintahalak –...

Igazán jó étel csak friss hozzávalókból készülhet. Ennek egyik feltétele, hogy azok beszerzési forrása minél közelebb legyen. A kertben megteremjenek a zöldségfélék, az ólakban,...

A magyaros gasztronómia török eredete

Étkeink | A hiedelemmel ellentétben a török nem csak pusztított Magyarországon. Sok mindennel gazdagította is kultúránkat, a velük való kapcsolat többek között a hazai...

Mi micsoda a török gasztronómiában? Höşmerim, azaz a búzadarás „sajtdesszert”

Balıkesir tartomány Havran járásában kb. 500 éves hagyományt követve ma is azonos minőségben készül egy kedvelt édesség, a höşmerim. Ennek alapja a tej, illetve...

Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 9.

9. rész: Különleges csirkehúslevesek III. Nohutlu tavuk çorbası (Csicseriborsós csirkehúsleves) Hozzávalók: 1 ek rizs 1 török teáspohár (1 dl) főtt csicseriborsó 25 dkg csirkemell Só 7 pohár (2 dl-es) víz, vagy...

Négy tenger kincsei – avagy a török halételek – Szegedi Ági

A mindenevő emberi szervezet számára a húsok az egyik fő fehérjeforrást jelentik. Vannak azonban, akik a húsfogyasztást teljes mértékben elutasítják, néhányan viszont egy bizonyos...

Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 8.

8. rész: Különleges csirkehúslevesek II. Naneli tavuk çorbası (Mentás csirkeleves) Mivel ehhez a leveshez nem találtam fotót, csak videót, a hitelesség kedvéért ezt is elkészítettem. Nem...

Váncsa István: A mángold

- Mi ez a gurgyin? - kérdezte a nagybátyám és gyanakodva nézte a kert napsütötte sarkában burjánzó sötétzöld, húsos, életerős leveleket, amelyeket rendszertanilag nem...

Tavuk çorbası, avagy csirkehúsleves, amúgy törökösen 7.

7. rész: Különleges csirkehúslevesek I. Az ínyencek kedvéért következzen néhány különleges csirkehúsleves recept, ebben a részben is kettő. Buğdaylı tavuk çorbası (Búzás csirkeleves) Hozzávalók: 1 pohár étkezési búza 1...