![Türkinfo](https://turkinfo.hu/wp-content/uploads/2018/06/turkinfo_10.3.png "Türkinfo - \")
Libaleves (Kaz çorbası) – Szegedi Ági
11 Kasım, Márton Günü yine geldi. Bu sefer kazdan bir çorba hazırladım.
Malzemeler:
1 kg kaz eti (sakatat, boyun, but, kanat kullanabiliriz)
5 adet havuç
2 adet maydanoz...
Zellerkrémleves sajtos galuskával (Kereviz krema çorbası kaşarlı ev makarnasıyla) – Szegedi Ági
Malzemeler:
1 adet kereviz
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 litre et suyu
100 ml krema
Tuz, karabiber, karaman kimyonu
Ev makarnası...
Mascarponés, fehércsokis epertorta sütés nélkül (Pişirmeden yapılan, labne peynirli, beyaz çikolatalı çilek keki) –...
Malzemeler:
150 gr rendelenmiş bisküvi
80 gr eritilmiş tereyağı
500 gr labne peyniri (mascarpone)
200 ml krema
60 gr pudra şekeri
100 gr beyaz çikolata
500 gr çilek
20 gr rendelenmiş çikolata...
Terbiyeli sebzeler – Főzelékek 8. (Sóskamártás – Terbiyeli kuzukulağı)
Malzemeler:
800 gr kuzukulağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı şeker (isteğe göre)
800 ml süt
200 ml ekşi kaymak (ya da süzme yoğurt)
tuz
Kuzukulağının...
Százmagos („Yüz tohumlu” kurabiye) – Szegedi Ági
Malzemeler:
300 gr un
200 gr tereyağı (ya da margarin)
6 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
susam, çekirdek ve ketentohumu karışımı
Püf noktası:...
Terbiyeli sebzeler – Főzelékek 7. (Lencsefőzelék – Terbiyeli mercimek)
Yılbaşıyla ilgili geleneklere göre, eğer yılbaşı gecesi mercimek yerseniz, bütün yıl boyunca mercimek kadar bol paranız olurmuş.
Bunun için sizinle terbiyeli mercimek tarifini paylaşıyorum.
Malzemeler:
250 gr...
Lecsós csirke (Menemenli tavuk) – Szegedi Ági
Malzemeler:
4 adet bütün tavuk budu (herhangi tavuk parçasıyla da yapılabilir)
Un
Sıvı yağ
2 orta boy soğan
4 adet domates
4 adet biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı...
Terbiyeli sebzeler – Főzelékek 6. (Tökfőzelék – Terbiyeli kabak)
Malzemeler:
1 orta boy sakız kabağı
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz,...
Mákos guba (Haşhaş tohumlu ayçöreği) – Szegedi Ági
Hristiyanlıkta Paskalya’dan önceki Cuma İsa’nın çarmıha gerildiği gün olduğundan dolayı insanlar et yemezler. O gün büyükannemin evinde öğle yemeğine genellikle aşağıda tarifini verdiğim yemek...
Macar yemeğine can dayanmaz
Budapeşte gezisini anlatan yazımın ilk ikisinde Buda’ın asırlık sokaklarını, korumaya alınmış yüzyıllık evleri, Tuna’yı süsleyen köprüleri, Peşte’nin geniş caddelerini, her biri birer mimarlık harikası...