2017. október 20.
Türkinfo Gasztro Érdekességek

Érdekességek

Érdekességek

Török teázási szokások

Sokan úgy vélik, tévesen, hogy az angolok vezetik a teát kedvelő országok listáját. Meglepő, vagy nem meglepő módon, ez nem így van. Valójában a...

Şiş köfte (Nyárson sült fasírozott)

Hozzávalók:45 dkg darált bárányhús 1 fej vöröshagyma 4-5 szál friss koriander 2 gerezd fokhagyma ½ csokor petrezselyem Só, bors Római kömény SzegfűborsA bazlamához (keletlen lepényféle):0,5 kg liszt 1 ek sütőpor 0,5 kg joghurt Só VajA...

Mi micsoda a török gasztronómiában – hardaliye, a törökök „majdnem nemzeti...

Szinte mindenki ismeri Törökország két legnépszerűbb italát, a rakıt, azaz a török ánizspálinkát, és az ayran nevű joghurtitalt. Van azonban egy, a közelmúltig feledésbe...

„Sarma” agyagedényben: a tradicionális fogás egy kis csavarral

Az úgynevezett „yaprak sarma” Anatóliában, a Közel-Keleten, a Balkánon, és Közép-Európában is jelen van a helyi gasztronómiában. Az étel lényege, hogy darált hús, rizs...

Testi kebab, hogy átéld Közép-Anatólia tradicionális ízeit

A testi kebab Kappadókia egyik legismertebb étele. Különlegessége abban áll, hogy hagyományosan avanosi cserépedényben készítik el. Avanos egy fazekas falucska a régióban, a Vörös-folyó...

Anatólia és a kenyér

Liszt és víz. Egyszerűnek látszik, mégis számtalan formája létezik. A kialakulásához is évezredek kellettek. És még háborúk is voltak miatta. A történészek úgy gondolják, hogy...

27 finom török étel, amit kötelező kipróbálni

Ne felejts el MINDENRE joghurtot tenni! 1. Menemen (Török lecsó)Ez az étel a hagyományos török reggeli alapeleme. Az étel pirított zöldségekből és sült tojásból áll....

Újabb közel-keleti kedvenceink – a humusztól a falafelen át a baklaváig

Sokféle konyha van a Közel-Keleten, de vannak ételek, amelyeket a térségben szinte mindenhol szeretnek. Törökországban épp úgy, mint Libanonban, Iránban vagy mondjuk Egyiptomban. Meg...

Közel-keleti kedvenceink – savarma, kuszkusz, dolma és társaik

A Közel-Keleten vannak igazán otthon, de szinte az egész világot meghódították. A térség országai sok mindenben különböznek egymástól, de a konyhájuk ugyanazokat az alapanyagokat...

Sajtok

Ha Isztambulban járunk, akkor vannak olyan helyek, amiket nem lehet kihagyni. Egyik ilyen a Fedett Bazár. Másik pedig a Fűszer bazár. De a Fűszer bazárban...