2017. december 12.
Türkinfo Gasztro

Gasztro

Gasztro

Kapros-túrós burek

A bureket mindenki máshogy ismeri és ez igaz a formájára, ízére és a származási helyére is. El lehet készíteni édesen és sósan, hússal vagy...

Sebzeli şiş köfte ( Zöldséges vagdalt-nyársak) – Szegedi Ági

Hozzávalók:400 g darált hús (bárány, borjú, pulyka) 1 db tojás 2 szelet szikkadt kenyér 1 közepes fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kis csokor petrezselyem 1 tk paprikakrém 1 ek sűrített...

Limonlu fileto tavuk göğsü (Citromos csirkemell filé) – Szegedi Ági

Hozzávalók:400 g csirkemell filé 1 szál friss rozmaring ½ kk őrölt bors ½ kk só 1 ek olívaolaj (nem extra szűz)1,5 ek vaj 5 dkg dióbél 1 gerezd fokhagyma 1 egész...

Kavurma, vagyis pirított hús, az áldozati ünnep (Kurban Bayramı) legnépszerűbb fogása

A Kurban Bayramı, azaz a muszlimok áldozati ünnepe ugyanúgy szoros kapcsolatba hozható az étkezéssel, mint a Ramadán. Utóbbi idején az egész napos koplalást követően,...

Labne peynirli ıspanak köftesi (Krémsajtos parajfasírozott)

Hozzávalók:500 g natúr krémsajt (labne peynir, ennek hiányában mascarpone) 1 db tojás 1 fej vöröshagyma 75 g zsemlemorzsa 1 gerezd fokhagyma Só, bors, reszelt szerecsendió 500 g friss paraj (spenót) Liszt Olaj...

Güveçte domates soslu köfte (Paradicsomszószos vagdalt agyagedényben) – Szegedi Ági

Hozzávalók:500 g darált hús (marha, borjú, bárány, vagy ezek kombinációja) 1 közepes fej vöröshagyma 2 szelet szikkadt kenyér 1 db tojás 3 gerezd fokhagyma 1 tk őrölt pirospaprika Só, bors,...

Édesebb, mint a méz

Réges-régen Melita városa legendás gyümölcsös kertjeiről volt híres. Még a név, Melita, is finomnak hangzik. Ez volt a Kelet-Törökországban található Malatya régi neve is,...

Kıbrıs tatlısı (Ciprusi desszert) – Szegedi Ági

Hozzávalók: (2 dl-es pohárral mérve) ½ pohár cukor 3 db tojás ½ pohár étolaj 1 pohár kókuszreszelék 1 pohár őrölt mogyoró 1 pohár zsemlemorzsa 1 cs. vaníliáscukor 1 cs. sütőpor A sziruphoz: 1,5 pohár...

Szakmája legidősebbjeinek egyike! Senki sem ismeri a titkát…

A tej, cukor, kosbor (orchideaféle) és édesgyökér felhasználásával készülő, 150 éves múlttal rendelkező görelei fagylaltot 65 éve készítő Fatma Avcı e szakma legidősebb mestereinek...

Yüksük çorbası (Gyűszűleves)

Ez egy igen laktató leves, igazi energiabomba. Hűvösebb napokra ajánlom! Hozzávalók: 1 pohár csicseriborsó (2 dl-es) 8 pohár hús alaplé 1 ek vaj 1 ek sűrített paradicsom (domates salçası) 1...