2017. február 24.
Türkinfo Gasztro

Gasztro

Gasztro

Sajtok

Ha Isztambulban járunk, akkor vannak olyan helyek, amiket nem lehet kihagyni. Egyik ilyen a Fedett Bazár. Másik pedig a Fűszer bazár. De a Fűszer bazárban...

Domates soslu biber kızartması (Sült paprika paradicsomszószban) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 6 db hegyes zöldpaprika Étolaj a sütéshez 4 db kisebb, vagy 2 db nagyobb paradicsom 1 tk paradicsompüré (domates salçası) 1 ek olívaolaj 2 gerezd fokhagyma Só A paprikát megmossuk, szárazra...

Acılı ezme (Csípős török salsa) – Betty Gün

Hozzávalók: 2 db nagy paradicsom ½ csokor újhagyma ½ csokor petrezselyem ½ ek paprikakrém 4 gerezd fokhagyma 2 db hegyes zöldpaprika 1 tk menta 1 tk só 1 tk őrölt pirospaprika (csípős) ½ citrom...

Öt török bor, amit meg kell kóstolni!

A legjobb török borokat alábecsülik az országban. Az elmúlt néhány évben Törökországban bevezetett szigorú alkohol törvények sem voltak pozitív hatással a bortermelésre, így több...

Kırmızı gül salatası (Piros rózsa saláta) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 1 kg kápia paprika 3 gerezd fokhagyma 1 kávéscsésze olívaolaj 1 kávéscsésze gránátalma szirup (nar ekşisi) Őrölt piros paprika Só ½ csokor petrezselyem A paprikát sütőben, serpenyőben vagy roston megsütjük. Még...

Havuçlu kabak çorbası (Sárgarépás cukkinileves) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 2 db közepes cukkini 1 db közepes sárgarépa 1 gerezd fokhagyma 1 ek olívaolaj 1 ek vaj 2 ek liszt 4 pohár (2 dl-es) forró víz 1 pohár tej (én főzőtejszínt...

Şakşuka – Szegedi Ági

Hozzávalók: 4-5 db padlizsán 2 ek olívaolaj 2-3 db paprika (zöld színű mutat a legjobban) 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 4-5 db paradicsom 1 tk sűrített paradicsom (domates salçası) 1 kk...

Nuraniye – Szegedi Ági

Hozzávalók: 4 db közepes cukkini 1 pohár (2 dl) rizs 1 török teáspohár étolaj 1 csokor újhagyma ½ csokor kapor ½ csokor petrezselyem Só, bors 1 nagy pohár natúr joghurt (ha nem...

İşkembe çorbası (Pacalleves)

A török konyha legendás ízeinek egyike. Az a hír járja róla, hogy egy átmulatott éjszaka után kiváló gyógyír a másnapos gyomornak. Aki nem hiszi,...

Isztambuli ételkalauz

Egy isztambuli kirándulás sem lehet teljes anélkül, hogy ne próbálnánk ki valamilyen street foodot: a báránybelsőségtől a nedves hamburgerig a legkülönbözőbb ételeket kínálja a...