2017. április 30.
Türkinfo Gasztro

Gasztro

Gasztro

Anatólia és a kenyér

Liszt és víz. Egyszerűnek látszik, mégis számtalan formája létezik. A kialakulásához is évezredek kellettek. És még háborúk is voltak miatta. A történészek úgy gondolják, hogy...

Edirne usülü tava ciğeri (Serpenyős máj edirnei módon) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 0,5 kg borjúmáj Búza finomliszt Napraforgó étolaj a sütéshez Só Ha Edirnében járunk, nem jöhetünk el úgy, hogy meg ne kóstoljuk a város egyik nevezetességét, a serpenyős májat....

Puding dolgulu kek (Pudinggal töltött sütemény) – Szegedi Ági

Hozzávalók:4 db tojás 1,5 pohár (2 dl-es) kristálycukor 1 tele vizespohárnál két ujjnyival kevesebb étolaj 1 vizespohár szobahőmérsékletű tej 1 cs. sütőpor 1 cs. vaníliás cukor (vagy fél rúd...

27 finom török étel, amit kötelező kipróbálni

Ne felejts el MINDENRE joghurtot tenni! 1. Menemen (Török lecsó)Ez az étel a hagyományos török reggeli alapeleme. Az étel pirított zöldségekből és sült tojásból áll....

Kabak kızartma (Pirított cukkini) – Szegedi Ági

Hozzávalók: 3 db közepes cukkini 4 db kápia paprika 1 db nagyobb vöröshagyma 3 ek olívaolaj Só, bors, őrölt római kömény Tetejére: 1 nagy pohár natúr török, vagy görög joghurt 3 gerezd...

Újabb közel-keleti kedvenceink – a humusztól a falafelen át a baklaváig

Sokféle konyha van a Közel-Keleten, de vannak ételek, amelyeket a térségben szinte mindenhol szeretnek. Törökországban épp úgy, mint Libanonban, Iránban vagy mondjuk Egyiptomban. Meg...

Közel-keleti kedvenceink – savarma, kuszkusz, dolma és társaik

A Közel-Keleten vannak igazán otthon, de szinte az egész világot meghódították. A térség országai sok mindenben különböznek egymástól, de a konyhájuk ugyanazokat az alapanyagokat...

İki renkli irmik tatlısı (Kétszínű grízpuding) – Szegedi Ági

Hozzávalók: A fehér réteghez: 2,5 pohár (a pohár 2 dl-es) tej 6 ek gríz 6 ek cukor ½ dl kókuszreszelék 1 cs. vaníliás cukor A barna réteghez: 2,5 pohár tej 6 ek gríz 6...

Zeytinyağlı biber dolması (Olívaolajos töltött paprika) – Szegedi Ági

A török töltött paprikának létezik húsos és húsmentes változata is, utóbbit jellemzően hidegen, pl. fokhagymás joghurtszósszal, előételként (meze) fogyasztják. Ennek a receptje következik. Hozzávalók: 1,5 kg...

Sajtok

Ha Isztambulban járunk, akkor vannak olyan helyek, amiket nem lehet kihagyni. Egyik ilyen a Fedett Bazár. Másik pedig a Fűszer bazár. De a Fűszer bazárban...